Kurban Bayramı ile birlikte sağlıklı et tüketimi konusunda uzmanlar değerli ikazlarda bulunuyor. Etlerin kesildikten çabucak sonra değil, en az bir gün bekletildikten sonra tüketilmesi gerektiğine dikkat çeken Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Yılmaz Bilgiç, belli kurallara uyulmadığında mide ve bağırsak sıhhatini olumsuz etkileyebileceğini belirtti.
İslam alemi için büyük kıymete sahip Kurban Bayramı, rahmetiyle gelirken sıhhat açısından da birtakım değerli noktaları beraberinde getiriyor. Sofraların et ile şenlendiği bayramda dikkatli tüketim yapılması gerektiğine dikkat çeken Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Yılmaz Bilgiç, bilhassa mide, bağırsak ve karaciğer hastalarının beslenmelerine itina göstermeleri gerektiğini belirtti ve değerli açıklamalarda bulundu.
“ETİN EN AZ BİR GÜN DİNLENDİRİLMESİ GEREKİYOR”
Kurban Bayramı’nda kesim sonrası etin çabucak tüketilmemesi gerektiğini söyleyen Prof. Dr. Bilgiç, “Yeni kesilmiş et, sindirim sisteminde şişkinlik, ishal ve mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Etin en az bir gün dinlendirilerek tüketilmesi gerekiyor. Bu bahiste bilhassa sindirim sistemi ve karaciğer rahatsızlığı bulunan bireylerin çok daha dikkatli olması büyük kıymet taşıyor.” diyerek değerli ikazlarda bulundu.
“KAHVALTI HAFİF, ET YEMEĞİ ÖĞLEN YA DA AKŞAM TÜKETİLMELİ”
Bayram sabahına hafif bir kahvaltıyla başlanması gerektiğini belirten Prof. Dr. Bilgiç, etin ise öğlen yahut akşam yemeğinde tüketilmesinin daha gerçek olacağını kelamlarına ekledi. Kızartma üzere ağır pişirme usullerinden uzak durulması gerektiğini vurgulayan Prof. Bilgiç, “Fırın, tencere yahut haşlama tekniğiyle pişirilen etler hem daha sağlıklı hem de sindirimi daha kolaydır. Ayrıyeten kavurma yapılacaksa, etin kendi yağıyla pişirilmesi kafidir, dışarıdan yağ eklenmesine gerek yoktur” dedi.
SAKATATLARA DİKKAT, TATLIYLA BİRLİKTE TÜKETMEYİN
Karaciğer yağlanması olan bireylerin sakatat tüketiminde çok daha dikkatli olması gerektiğini hatırlatan Prof. Dr. Bilgiç, bu besinlerin mümkün olduğunca az tüketilmesini tavsiye etti. Ayrıyeten, etin yanında tatlı yemekten kaçınılması gerektiğini lisana getiren Bilgiç, “Tatlılar bayram sofralarının bir kesimi olsa da etle birlikte tüketildiğinde sindirimi zorlaştırır. Etin yanında bol su, taze zerzevat ve salatayla istikrarlı bir öğün oluşturulmalı.” ihtarında bulundu.
BAYRAM BOYUNCA HER ÖĞÜN ET YEMEK SIHHATE ZARARLI!
Kurban Bayramı müddetince her öğünde et yemenin sıhhate ziyanlı olduğuna dikkat çeken Prof. Dr. Bilgiç, “Bayramın dört günü boyunca daima et tüketmek sindirim sistemi için risklidir. Günde bir öğün et tüketimi kafidir. Bunun dışında daha hafif öğünlerle beslenmeye devam edilmelidir.” diyerek kelamlarını tamamladı.
