Kurban Bayramı’nda artan et ve tatlı tüketimi, kalp, diyabet ve böbrek hastaları ile yaşlılar için sıhhat riskleri oluşturur. Diyetisyen Ceren Kaplan, bayram keyfini çıkarırken sıhhati muhafazanın püf noktalarını anlattı.
HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN İZLE
Bayramlar, ailelerin bir ortaya geldiği, bol lezzetli sofraların kurulduğu özel vakitlerdir. Fakat Kurban Bayramı, bilhassa kırmızı et ve tatlı tüketiminde besbelli bir artışa yol açarken, kalp hastaları, diyabetliler, böbrek rahatsızlığı olanlar ve yaşlılar üzere hassas kümeler için kimi sıhhat riskleri taşıyor. Şuurlu seçimlerle bayramın tadını çıkarmanın mümkün olduğunu vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Ceren Kaplan, bayram boyunca istikrarlı beslenmenin yollarını paylaştı.
KIRMIZI ETİ ÖĞLEN ÖĞÜNÜNDE TÜKETİN
Bayramda et tüketiminin artmasının doğal olduğunu lakin bunu dengelemek gerektiğini belirten Kaplan, “Kurban Bayramı’nda kırmızı et tüketimi sağlıklı bireyler için bile önemli bir yük oluşturabilir. Güne hafif bir kahvaltıyla başlamak en doğrusu. Kahvaltıda kesinlikle 4 yapraklı besin modelini uygulamayı öneriyoruz. Bu modelde süt kümesinden olan peynir, et kümesinden olan yumurta, zerzevat meyve ve tahıl kümesi yer almalı. Bayram kahvaltılarında börek, dolma ve sarma üzere karbonhidratlı yiyecekler çok yer alıyor. Bu üzere yiyecekleri tüketiyorsak, ekmekten yahut günün öteki tahıllarından feragat etmemiz gerekiyor” dedi.
SALATA ETİN SİNDİRİMİNİ KOLAYLAŞTIRIR
Etin sindirimi sıkıntı bir besin kümesi olduğunu hatırlatan Kaplan, “Kırmızı eti bilhassa öğlen öğününde tüketmek daha yanlışsız olur. Akşam saatlerinde ağır et yemekleri mideyi zorlayabilir ve uyku tertibini de etkileyebilir. Etin yanında bol ölçüde salata tüketmek sindirim sistemine dayanak olur. Lif içeriği sayesinde hem mideyi rahatlatır hem de doyuruculuğu artırır” diye konuştu.
TATLIYI SONLANDIRIN, ŞERBETLİDEN KAÇININ
Bayramlarda tatlı tüketiminin de artığını belirten Kaplan, “Her ne kadar misafirliklerde tatlı ikramı klâsik bir alışkanlık olsa da şerbetli ve ağır tatlılar yerine sütlü yahut meyveli tatlılar tercih edilmeli” diyerek; danışanlarına, şayet baklava üzere şerbetli tatlı yiyeceklerse günde 2 dilimi geçmemelerini, sütlü tatlı tüketiminde ise 2 kaseye kadar çıkabileceklerini söylüyor.
GÜNDE EN AZ 2,5 LİTRE SU İÇİN
Çay, kahve ve gazlı içecek tüketiminin de bayramda önemli halde arttığını belirten Kaplan, su içmenin kıymetine vurgu yaparak şu sözleri kullandı: “Bayramda çay ve kahve tüketimi kaçınılmaz. Lakin mümkün olduğunca açık ve limonlu çay tercih edilmeli. Gazlı, şekerli içecekler ise günde bir bardaktan fazla olmamalı. Bu biçim içeceklerin tesirlerini bedenden atabilmek ve sindirimi desteklemek için günlük 2,5 – 3 litre ortası su içmek kural.”
