Kolay Barbunya Pilaki

Kolay Barbunya Pilaki için Malzemeler

• 500 gr taze ya da haşlanmış barbunya (dondurulmuş da olur)
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2-3 su bardağı sıcak su

Üzeri için:

• Limon dilimleri, kıyılmış maydanoz

Kolay Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?

• Soğanı yemeklik doğrayın. Havuçları ve patatesi küp küp, sarımsakları ise ince ince doğrayın.
• Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve soğanları ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Akabinde havuçları ve sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. Patates kullanıyorsanız bu etapta tencereye ek edin.
• Salçayı ekleyip 1 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin. Akabinde barbunyayı ek edin.
• Üzerine toz şeker, tuz ve karabiber serpin. Gereçlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte, sebzeler ve barbunya yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocağın altını kapatın. Yemeği oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin, akabinde buzdolabında soğutun.
• Soğuk olarak, üzerine zeytinyağı gezdirerek ve dilimlenmiş limon ile servis edin. Afiyet olsun.