Un helvası, geçmişten günümüze ulaşan en sade lakin en manalı tatlılardan biridir. Bilhassa mevlitlerde, kandillerde ya da özel günlerde yapılan bu tatlı, kıvamıyla ve kokusuyla herkesi büyüler. Lakin helvanın topaklanmaması ve ülkü kıvamda olması için kimi inceliklere dikkat etmek gerekir.
Detaylar:
-
Malzemeler: Tereyağı, un, su/şeker karışımı. Kimi tanımlarda süt de tercih edilebilir.
-
Kavurma mühleti: Unun rengi yoğunlaşana kadar sabırla kavrulmalı.
-
Şerbet sıcaklığı: Şerbet soğuk, helva sıcak olmalı.
-
Sürekli karıştırma: Topaklanmaması için karıştırmaya orta verilmemeli.
Bu adımlara uyarak siz de kusursuz bir helva kavurabilirsiniz! Afiyet olsun!
