Kıymalı Lahana Sarması

Kıymalı Lahana Sarması için Malzemeler

• 1 büyük uzunluk beyaz lahana (yaprakları başka farklı ayrılmış)
• 300 gr orta yağlı kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet orta uzunluk soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 2 su bardağı sıcak su yahut et suyu
• Yarım limonun suyu

Kıymalı Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

• Lahana yapraklarını kaynar suda 3-4 dakika haşlayıp yumuşatın, süzüp soğumaya bırakın.
• Pirinci yıkayıp süzün.
• Soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Kıymayı ekleyip, rengi dönene kadar kavurun.
• Pirinci, maydanozu, kuru nane, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Karışıma 1 su bardağı sıcak su ekleyip, pirinçler suyunu çekene kadar pişirin (tam olarak pişirmeyin, biraz canlı kalsın).
• Lahana yapraklarının kalın damarlarını incecik keserek inceltin.
• Her yaprağa bir kaşık iç harç koyup, kenarlarını kapatıp sarın.
• Tencerenin tabanına birkaç yaprak serin. Sarmaları sıkıca dizin.
• Üzerine kalan sıcak suyu yahut et suyunu dökün, limon suyu ve biraz zeytinyağı gezdirin.
• Kapağı kapalı, orta ateşte yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
• Kıymalı lahana sarmasını ılık servis yapın. Afiyet olsun.