Kıyma Kavurma

Kıyma Kavurma için Malzemeler

• 250 gr orta yağlı kıyma
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 2 dişi sarımsak
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 adet büyük domates yoksa 2 adet orta boy domates

Kıyma Kavurma Nasıl Yapılır?

• Biberleri, soğanı, domatesi ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayalım
• Zeytinyağını ve tereyağını ocağa alıp tamamen eriyene kadar bekleyelim.
• kızdırdığımız yağın içerisine kıymayı ekleyip kavurmaya başlayalım dilerseniz tahta kaşık yardımıyla ezerek pişirebilirsiniz.
• Kıymalar pişmeye başlayınca doğradığımız biberleri, soğanı ve sarımsağı ekleyelim, burada üzerine biraz şeker gezdirebilirsiniz, bir kapak yardımıyla üstünü kapatalım.
• Soğan ve biber renkleri değişmeye başlayınca domatesi ilave edip bütün baharatları ekleyelim, altı kısık bir şekilde kapak kapalı suyunu salmasını bekleyelim.
• Suyunu salıp, kıyma piştikten sonra ocaktan alalım, dilerseniz tabakta dilerseniz pişirdiğiniz tavada servis edelim, Afiyet olsun.