Kıyma Dolgulu Patates Topları

Kıyma Dolgulu Patates Topları için Malzemeler

Patates Harcı İçin:

• 5 adet orta uzunluk patates
• 2 yemek kaşığı nişasta (veya un)
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber

İç Harcı İçin:

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 1-2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz

Dışı İçin:

• 1 adet yumurta (çırpılmış)
• Galeta unu

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağ

Kıyma Dolgulu Patates Topları Nasıl Yapılır?

• Patatesleri haşlayın ve sıcakken ezin.
• Ilındıktan sonra içine yumurta, nişasta, tuz ve karabiber ekleyerek yoğurun. Hafif ele yapışan ancak hal alabilecek kıvamda olmalı.
• Tavada sıvı yağı ısıtın, rendelenmiş soğanı ekleyip kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Baharatları ve isteğe bağlı maydanozu ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
• Patates harcından yumurta büyüklüğünde kesimler alın, avucunuzda açın.
• Ortasına kıymalı harçtan koyup kapatın ve yuvarlayarak top haline getirin.
• Topları evvel çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.
• Kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve servis edin. Afiyet olsun.