Kinoalı Çikolatalı Kurabiye için Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış kinoa
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı esmer şeker
- 1/3 su bardağı zeytinyağı yahut eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı yulaf unu (veya badem unu)
- 2 yemek kaşığı kakao
- Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/3 su bardağı damla çikolata yahut doğranmış bitter çikolata
Kaplamak için:
- 80–100 g bitter çikolata (benmari yöntemi eritilmiş)
Kinoalı Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Fırını 180 derece’ye ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Yumurta, şeker, yağ ve vanilyayı bir kapta çırpın.
- Üzerine haşlanmış kinoayı, unu, kakao, kabartma tozunu ve tarçını ekleyin.
- Karıştırdıktan sonra damla çikolatayı ek edin.
- Hafifçe yapışkan kıvamlı bir hamur elde edin. Ellerinizle küçük kesimler alıp yuvarlayarak bastırın ve tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 12–14 dakika pişirin.
- Kurabiyeler oda sıcaklığına gelince alt kısımlarını eritilmiş bitter çikolataya batırın ve yağlı kağıt üzerine alarak çikolata donana kadar bekletin.
- Üzerine nane yaprağıyla süsleme yapabilir yahut sade sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
