Keçiboynuzu Unlu Biscotti

Keçiboynuzu Unlu Biscotti için Malzemeler

• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı bal (veya hurma özü)
• 1/3 su bardağı zeytinyağı veya Hindistan cevizi yağı
• 1 su bardağı tam buğday unu
• 1 su bardağı keçiboynuzu unu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çimdik tuz
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya badem
• 1/3 su bardağı kuru üzüm veya kuru yaban mersini

Keçiboynuzu Unlu Biscotti Nasıl Yapılır?

• Yumurta, bal ve zeytinyağını geniş bir kasede çırpın.
• Ayrı bir kapta tam buğday unu, keçiboynuzu unu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın.
• Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyip karıştırın. Kuru meyve ve kuruyemişleri ilave edin.
• Hafif yapışkan ama şekil alabilen bir hamur elde edeceksiniz.
• Yağlı kağıt serili tepsiye hamuru alıp baton şekli verin (yaklaşık 6–7 cm genişliğinde).
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25–30 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp 5–10 dakika dinlendirin.
• Keskin bir bıçakla verev şekilde dilimleyin.
• Dilimleri tekrar tepsiye dizip 160 derece fırında 10 dakika daha kurutun (her iki tarafını da çevirerek).
• Soğuduktan sonra kavanozda muhafaza edin. Afiyet olsun.