Keçiboynuzu Unlu Biscotti için Malzemeler
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı bal (veya hurma özü)
- 1/3 su bardağı zeytinyağı veya Hindistan cevizi yağı
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı keçiboynuzu unu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çimdik tuz
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya badem
- 1/3 su bardağı kuru üzüm veya kuru yaban mersini
Keçiboynuzu Unlu Biscotti Nasıl Yapılır?
- Yumurta, bal ve zeytinyağını geniş bir kasede çırpın.
- Ayrı bir kapta tam buğday unu, keçiboynuzu unu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyip karıştırın. Kuru meyve ve kuruyemişleri ilave edin.
- Hafif yapışkan ama şekil alabilen bir hamur elde edeceksiniz.
- Yağlı kağıt serili tepsiye hamuru alıp baton şekli verin (yaklaşık 6–7 cm genişliğinde).
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25–30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp 5–10 dakika dinlendirin.
- Keskin bir bıçakla verev şekilde dilimleyin.
- Dilimleri tekrar tepsiye dizip 160 derece fırında 10 dakika daha kurutun (her iki tarafını da çevirerek).
- Soğuduktan sonra kavanozda muhafaza edin. Afiyet olsun.
