Kurban Bayramı, sevdiklerimizle bir ortaya gelip bereketli sofralar kurduğumuz özel bir vakit dilimidir.
Kavurma ise bayramda, klasik ve lezzetli bir yemek olarak öne çıkar.
Kavurma etleri, uzun mühlet pişirilerek yumuşak ve lezzetli hale getirilir.
Ancak, kavurmadan yalnızca ana yemekler yapmak yerine farklı tarifler deneyerek sofranıza çeşitlilik katabilirsiniz.
İşte kurban bayramında kavurma etiyle hazırlayabileceğiniz birkaç tanım, bayram sofralarınıza lezzet ve renk katacak.
Kavurmalı Simitli Yumurta
Malzemeler
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet doğranmış simit
- 100 gram doğranmış kavurma
- 4 adet yumurta
- 1 çay kaşığı toz biber
Yapılışı
- Tereyağını kızdırın.
- Simitleri 1-2 dakika çevirin.
- Kavurmayı ekleyin.
- Çırpılmış yumurtaları da ekleyip pişirin.
- Karabiber ile servis edin.
Kavurmalı Makarna Tarifi
Malzemeler
Makarna için:
-
Yarım paket makarna
-
5 su bardağı sıcak su
-
1 çay kaşığı tuz
Kavurma İçin:
-
400 gram kuzu kuşbaşı eti
-
1 adet soğan
-
2 diş sarımsak
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
Yarım su bardağı sıcak su
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Kuşbaşı etleri tencereye koyun ve kısık ateşte evvel suyunu salıp sonra da çekene kadar pişirin. Yaklaşık 40 dakikada yumuşacık olacaktır
- Ayrı bir tencereye doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanlara salça ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Ardından kavurma etlerini ekleyin.
- Son olarak sıcak su ve karabiberi ekleyip suyunu çekmeye bırakın.
-
Ayrı bir tencerede makarnaları aşlayın.
-
Haşlanmış makarnaları süzün ve kavurmaya ekleyin.
- Son olarak 3 dakika kadar daha tüm materyaller bütünleşene kadar kısık ateşte pişirin. Bu sırada daima karıştırın.
-
Servis tabağına alın. Afiyet olsun.
Kavurmalı Ekmek
Malzemeler
- 6 adet tost ekmeği
- 150 gram kavurma
- 1 avuç kıyılmış taze soğan
- 1 avuç kıyılmış maydanoz
- 1 adet yumurta
- 50 gram ufalanmış beyaz peynir
- Yeteri kadar toz karabiber
Yapılışı
- Tost ekmeklerini pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yerleştireceğiniz harcın gereçlerini bir kapta karıştırın ve tost ekmeklerinin üzerine paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 15 dakika fırınladıktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini de üzerlerine ekleyin.
- Kızarana kadar bir daha fırınlayın ve sıcak servis edin.
Kavurmalı Börek
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı soğuk su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı kavurma
- 1 paket dil peyniri
Yapılışı
- Yufkayı tezgaha serin.
- Bir kasede su ve yağı karıştırın. Yufkaya fırça ile bu harçtan sürün.
- Kavurma ve peyniri paylaştırıp ufalayın ve yayın.
- Rulo formunda sarın ve spiral kıvırıp yağlanmış tepsiye alın.
- Diğer yufkaları da tıpkı formda sarın.
- Üzerlerine fırça ile yağ sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin ve servis edin.
İlgili Makaleler
