Yemek Tarifleri

Kapalı Börek

Kapalı Börek için Malzemeler

Hamuru için:

  • 2.5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık su

İç harcı için:

  • 300 gr az yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Kapalı Börek Nasıl Yapılır?

  • Hamuru yoğuracağınız kaba unu ekleyin, ardından suya tuzu ilave ederek karıştırın.
  • Unun üzerine suyu azar azar ilave ederek yoğurun.
  • Sert bir hamur elde ettikten sonra toparlayıp unladığınız tezgahın üzerine alarak biraz daha yoğurun.
  • Ardından hamurun üzerini örterek ortalama 1 saat kadar dinlendirin.
  • Hamur dinlenirken iç harcınızı hazırlayın.
  • Tavaya kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
  • Ardından çok ince doğradığınız soğanı ilave edip karıştırın.
  • Pul biber ve tuzu ekledikten sonra biraz daha kavurup ocaktan alarak soğumasını bekleyin.
  • Hamurunuzu iri ceviz büyüklüğünde eşit bezelere ayırın.
  • Merdane yardımı ile fazla un kullanmadan, bıçak sırtı inceliğinde açın.
  • Kıymalı harcınızı hamurun yarısına kaşık yardımıyla döşeyip diğer yarısını üzerine kapatın.
  • Kenarları elinizle iyice bastırarak bir bıçak yardımıyla kesin.
  • Kızgın yağda arkalı önlü kızartarak sıcak servis edin.

Haberois Editör

Türkiye'nin bir numaralı haber platformu olan Haberois, okuyucularına en güncel son dakika haberlerini tarafsız olarak sunar.

İlgili Makaleler

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu