Kadife Tatlısı Tanımı

Kadife Tatlısı Tanımı için Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz besin boyası
• 1,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin, kıvama nazaran ayarlayın)

Kreması İçin:

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 100 ml sıvı krema

Alternatif olarak:

• 2,5 su bardağı süt
• 1 poşet toz krem şanti (krem şantiyi pişirme süreci bittikten sonra ekleyin)

Kadife Tatlısı Tanımı Nasıl Yapılır?

• Krema dışındaki gereçleri tencereye alın ve daima karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin.
• Kaynamaya başladıktan 1-2 dakika sonra ocaktan alın ve büsbütün soğumaya bırakın.
• Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.
• Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
• Kırmızı besin boyasını da ekleyip tekrar çırpın.
• Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Yağlanmış orta uzunluk dikdörtgen yahut yuvarlak tepsiye hamuru dökün.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdanla denetim edin.
• Fırından çıkan keki büsbütün soğumaya bırakın.
• Soğuyan kekinizi dilimleyin ve mutfak robotunda un ufak olana kadar çekin.
• Kalıbın ya da borcamın tabanına kekin yarısını düzgünce yayın ve yavaşça bastırın.
• Soğuyan muhallebiye sıvı kremayı (ya da toz krem şantiyi) ekleyin ve mikserle pürüzsüz olana dek çırpın.
• Bu muhallebiyi kek tabanının üzerine dökün ve spatula yardımıyla düzleştirin.
• Kalan kek kırıntılarını muhallebinin üzerine eşit formda serpin ve nazikçe bastırın.
• Tatlınızı streç sinemayla kapatıp buzdolabında en az 6 saat, tercihen 1 gece dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.