Kadife Tatlısı Tanımı için Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz besin boyası
- 1,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin, kıvama nazaran ayarlayın)
Kreması İçin:
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 100 ml sıvı krema
Alternatif olarak:
- 2,5 su bardağı süt
- 1 poşet toz krem şanti (krem şantiyi pişirme süreci bittikten sonra ekleyin)
Kadife Tatlısı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Krema dışındaki gereçleri tencereye alın ve daima karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin.
- Kaynamaya başladıktan 1-2 dakika sonra ocaktan alın ve büsbütün soğumaya bırakın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.
- Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Kırmızı besin boyasını da ekleyip tekrar çırpın.
- Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Yağlanmış orta uzunluk dikdörtgen yahut yuvarlak tepsiye hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdanla denetim edin.
- Fırından çıkan keki büsbütün soğumaya bırakın.
- Soğuyan kekinizi dilimleyin ve mutfak robotunda un ufak olana kadar çekin.
- Kalıbın ya da borcamın tabanına kekin yarısını düzgünce yayın ve yavaşça bastırın.
- Soğuyan muhallebiye sıvı kremayı (ya da toz krem şantiyi) ekleyin ve mikserle pürüzsüz olana dek çırpın.
- Bu muhallebiyi kek tabanının üzerine dökün ve spatula yardımıyla düzleştirin.
- Kalan kek kırıntılarını muhallebinin üzerine eşit formda serpin ve nazikçe bastırın.
- Tatlınızı streç sinemayla kapatıp buzdolabında en az 6 saat, tercihen 1 gece dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.
