Kabartma Tozlu Pişi için Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu (10-12 gr)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık süt (veya su)
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kızartmak için sıvı yağ
Kabartma Tozlu Pişi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kabın içinde un, kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırın. Ortasını havuz üzere açıp süt, yoğurt, yumurta ve sıvı yağı ekleyin.
- Ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurun. Gerekirse biraz un yahut süt ekleyerek kıvamı ayarlayın.
- Hamurun üzerini nemli bezle örtün ve 20-30 dakika dinlendirin. Bu hamurun kabarmasına yardımcı olur.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparın, unlu tezgahta yavaşça yuvarlayın. Elinizle yahut parmaklarınızla ortasına yavaşça bastırarak küçük bir çukur açın, böylelikle pişerken içi boş kabarır.
- Derin ve geniş bir tavada yağı kızdırın (170-180°C ideal). Pişileri artlı önlü, altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Çok yüksek ateşten kaçının, içi pişerken dışı yanmasın.
- Kızaran pişileri kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını süzün ve servis edin. Afiyet olsun.
