Kabak Ve Mantar Soslu Makarna için Malzemeler
- 350–400 gr makarna
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kabak
- 250 gr mantar
- Yarım su bardağı krema
- Yarım çay bardağı rendelenmiş parmesan yahut eski kaşar
- Tuz, karabiber
- Taze fesleğen
Kabak Ve Mantar Soslu Makarna Nasıl Yapılır?
- Makarnayı bol tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın, süzün ve 1 kepçe kadar haşlama suyunu ayırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsağı ekleyip yavaşça soteleyin.
- Mantarları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Kabakları ekleyin, hafif yumuşayana kadar 5-6 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- İsteğe nazaran kremayı ekleyin ve karıştırın. Kıvamı ayarlamak için makarna suyundan biraz ekleyin.
- Haşlanmış makarnayı tavaya alın, düzgünce karıştırın.
- Ocaktan almadan evvel rendelenmiş peyniri ekleyin.
- Üzerine taze kekik yahut ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
