Kabak Graten Tanımı için Malzemeler
- 3 adet orta uzunluk kabak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (kabakları sotelemek için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Beşamel sos için:
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz, karabiber, isteğe bağlı muskat rendesi
Üzeri için:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Kabak Graten Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kabakları yıkayıp uçlarını alın. Kabuklarını soymadan ince halkalar halinde doğrayın. Tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile 4-5 dakika yavaşça soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Küçük bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyin ve birkaç dakika kokusu çıkana kadar kavurun. Akabinde yavaş yavaş sütü ek edin ve daima karıştırarak koyu kıvamlı bir sos elde edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyin.
- Fırına sağlam bir kabı yavaşça yağlayın. Sotelediğiniz kabakları tabana yayın. Üzerine beşamel sosu gezdirin. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini serpin. İsteğe bağlı olarak biraz parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 190 derece (fanlı 180°C) fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin. Sıcak yahut ılık halde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
