Ispanaklı Akıtma

Ispanaklı Akıtma için Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 – 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kase taze ıspanak yaprağı

Pişirmek için:

• Az ölçüde sıvı yağ yahut tereyağı

Ispanaklı Akıtma Nasıl Yapılır?

• Yıkanmış ıspanak yapraklarını blendera alın. Üzerine süt ve suyu ekleyip yeşil renkli homojen bir sıvı elde edene kadar çekin.
• Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Üzerine ıspanaklı karışımı, tuzu, sıvı yağı ve azar azar unu ekleyerek çırpın. Pürüzsüz ve akışkan kıvamlı bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha su yahut unla kıvamı dengeleyin.
• 10–15 dakika kadar bekletirseniz daha düzgün pişer.
• Tavayı ısıtın, yavaşça yağlayın. Bir kepçe kadar harç döküp tavayı çevirerek yayın. Orta ateşte her iki tarafını yavaşça kızarana kadar pişirin.
• Ispanaklı akıtmaları servis tabağına alın ve servis edin. Afiyet olsun.