İncir Ve Keçi Peynirli Makarna Salatası için Malzemeler
- 250 g makarna (penne, kelebek ya da fusilli önerilir)
- 6-8 adet kuru incir (veya taze incir mevsimindeyse taze)
- 100-150 g keçi peyniri
- 1 avuç ceviz
- 1 avuç roka yahut bebek ıspanak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı limon suyu yahut elma sirkesi
- Tuz, karabiber
İncir Ve Keçi Peynirli Makarna Salatası Nasıl Yapılır?
- Bol tuzlu suda makarnayı al dente olacak formda haşlayın. Süzdükten sonra soğuk sudan geçirip büsbütün soğumaya bırakın.
- Kuru incir kullanıyorsanız 5-10 dakika sıcak suda bekletin, sonra süzüp ince dilimleyin. Taze incir kullanıyorsanız yıkayıp kabuklarını çok ince soyarak dilimleyin.
- Küçük bir kasede zeytinyağı, bal, limon suyu/sirke, tuz ve karabiberi karıştırın. Tatlı-ekşi istikrarı sizin damak tadınıza nazaran ayarlanabilir.
- Soğuyan makarnayı geniş bir kaba alın. Üzerine incir dilimlerini, cevizleri ve keçi peynirini ekleyin. Rokayı da isterseniz karışıma dahil edin. Hazırladığınız sosu döküp nazikçe karıştırın.
- Soğuk yahut oda sıcaklığında servis edin. Üzerine ekstra keçi peyniri ve ceviz serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun.
