İbn Haldun Üniversitesi (İHÜ) Daima Eğitim Merkezi ve İstanbul İl Milli Eğitim Müdürlüğü işbirliğiyle gerçekleştirilen “Pastacılık Eğitim Programı”, evvelki gün sertifika merasimiyle isminden kelam ettirdi. Merasime katılan İHÜ Mütevelli Heyeti Lider Vekili Bilal Erdoğan, değerli açıklamalarda bulundu.
Profesyonel mutfak teknikleri ve tanımların yer aldığı İbn Haldun Üniversitesi Daima Eğitim Merkezi ve İstanbul İl Milli Eğitim Müdürlüğü işbirliğiyle düzenlenen “Pastacılık Eğitim Programı”, tatlı dünyasına ilgi duyanlar için eşsiz bir fırsat sunuyor. İştirakçiler, her hafta farklı ve özgün pasta tanımlarını öğrenerek, pastacılık alanındaki marifetlerini bir adım ileriye taşıyor. Mutfakta inançla çalışmayı ve yaratıcı olmayı teşvik eden eğitim programı, sertifika merasimiyle isminden kelam ettirdi.
İbn Haldun Üniversitesi Başakşehir Yerleşkesi’nde, Öğrenci Merkezi’ndeki Mutfak Atölyesi’nde katıldıkları 4 haftalık eğitimlerini tamamlayan kursiyerler, büyük bir sevinç yaşadı.
Törene katılan İHÜ Mütevelli Heyeti Lider Vekili Necmettin Bilal Erdoğan, şef önlüğünü giydikten sonra tezgaha geçerek hamur açıp, pide yaptı. Erdoğan’a, İstanbul Ulusal Eğitim Müdürü Murat Mücahit Yentür, İHÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Özcan Erkan Akgün, şef Ramazan Bingöl ve şef Gamze Tosun da eşlik etti.
“MUTFAK SANATLARININ YAŞATILMASI İÇİN KIYMETLİ BİR ADIM”
Sürekli Eğitim Merkezi ve İstanbul İl Milli Eğitim Müdürlüğü işbirliğiyle gerçekleştirilen programa iştirak sağlamaktan memnuniyet duyan Erdoğan, şu sözleri kullandı:
“Burası üniversitemizdeki fiziki kaidelerin aslında zenginliklerinden bir tanesi. Nitekim çok hoş bir mutfak atölyemiz var. Burada daima eğitim merkezimizin birçok kursları olacak lakin birincisini Olgunlaşma Enstitütümüz ile birlikte mutfak sanatları üzerine gerçekleştirdik ve dedik ki “İbn Haldun Üniversitesinde de bu atölyeyi kullanmaya başlarken evvel Ulusal Eğitim Müdürlüğümüzle Olgunlaşma Enstitüsüyle bir işbirliği içerisinde başlayalım”. Burada kursiyerler pastacılık Sefa Şefimizle bir ortaya geldi. Bundan sonra bu çeşit kurslarımız Sürekli Eğitim Merkezi bünyesinde devam edecek. Bir yandan da tabi ki bu atölyemiz üniversitemizdeki öğrencilerimizin toplumsal aktivitelerine zenginlik katacak. Ben Olgunlaşma Enstitüsüne sahiden mutfak sanatlarının yaşatılması ile ilgili yaptıkları çalışmadan ötürü teşekkür ediyorum. Bugün hem Ramazan Bingöl hem Gamze Şef bizlerle bir arada. Onlarda bu bölgenin aslında mutfak ustaları diyelim. Onun dışında birçok isim yapmış şeflerimizin de burada Türk mutfak sanatlarına katkı sağlamak için, yeni yetenekleri yetiştirmek için, burada bizimle bir arada olacaklarını ümit ediyoruz. Ben üniversitemizin bu noktaya gelmesinde emeği geçen hayırseverlerimize hem Ulusal Eğitim Müdürümüze hem de Olgunlaşma Enstitütüsüne bu hoş başlangıç için çok teşekkür ediyorum.”
“TÜRK MUTFAĞININ TEMSİLCİSİ OLMALARINDA KATKI SAĞLAYACAKTIR”
“Türk mutfağının çok canlı bir formda Türkiye’de yaşatılmasından çok mutluyum.” diyerek kelamlarını sürdüren Erdoğan, “Türk mutfağının ne kadar varlıklı olduğunu, ne kadar derinlikli olduğunu, dünya hakkıyla bilmiyor. Bunu sağlamak için biraz daha çalışılması gerekiyor. Buradaki öğrencilerimizin de Türk mutfağıyla yakından tanışmaları, Türk mutfağının temsilcisi olmalarında bir katkı olacaktır.” dedi.
İL ULUSAL EĞİTİM MÜDÜRÜ YENTÜR: BURADA BİR TOHUM ATTIK
Bilal Erdoğan’a eşlik eden İl Ulusal Eğitim Müdürü Doç. Dr. Murat Mücahit Yentür ise, şöyle konuştu:
“Okulun temel hedefi imtihanlara hazırlamak değil, hayata hazırlamaktır. Tıpkı biçimde eğitiminde temel hedefi kişinin ilgisini, istidadını, yeteneğini ön plana çıkartmaktır. Biz de bu ilgi ve istidatları, yetenekleri bir ortam oluşturarak üniversitelerle yahut mesleksel olarak kurslarla bir deneyim kaynağı olan neresi varsa öğrencilerimiz ve öğretmenimizle buluşturuyoruz. Ulusal Eğitimin yaygın eğitim boyutu dediğimiz hayat uzunluğu öğrenme boyutu çerçevesinde hem üniversitelerimiz hem sivil toplum örgütleri hem de meslek odalarıyla iş birliği yapıyoruz. Bugün burada bunun hoş bir örneğini yaşadık. Sabancı Olgunlaşma Enstitüsümüzle İbn Haldun Üniversitesinin mutfak sanatları buluştu. Biz bunu İstanbul’un bütün ilçelerinde yaygınlaştırıyoruz. Bazen mutfak sanatlarıyla ilgili bazen dokumacılık ile ilgili bazen inşaat alanıyla ilgili bu türlü yaygın kurslarımız var. Bu sertifikasyonlar insanın aslında kendi gelişim sürecinde hayat uzunluğu devam etmesi gereken bir konu. Son devirde gastronomiyle ilgili Türkiye’de sahiden hoş bir farkındalık ve şuur kelam konusu. Burada İbn Haldun Üniversitesi öğrencilerimizle, kursiyerlerimizle bir tohum attık. Bu tohumla öğrencilerimiz deneyimlerini hayata yansıtarak çok hoş çalışmalara imza atacaklardır.”
