Haşhaşlı Rulo Pasta Tanımı için Malzemeler
Kek İçin:
- 4 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker (yaklaşık 100 g)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu (mavi haşhaş)
Kreması İçin:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
Üzeri İçin:
- Pudra şekeri yahut hindistan cevizi
- Çikolata sosu yahut meyve dilimleri
Haşhaşlı rulo pasta tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Un yerine:
- Tam buğday unu (daha lifli ve sağlıklı)
- Badem unu (glutensiz ve düşük karbonhidratlı)
- Mısır unu (farklı aroma için)
Sıvı yağ yerine:
- Tereyağı (eritilmiş)
- Hindistan cevizi yağı (hafif tropikal aroma)
- Zeytinyağı (hafif tatlılarda)
Haşhaş tohumu yerine:
- Chia tohumu (benzer çıtır doku için)
- Keten tohumu (daha ağır besleyici)
- Haşhaşın ölçüsünü azaltıp yerine toz kakao eklemek
Süt yerine:
- Badem sütü, soya sütü, hindistan cevizi sütü (bitkisel alternatifler)
- Laktozsuz süt
Un ve nişasta yerine:
- Mısır nişastası yahut arrowroot (kıvam için)
- Krem şanti tozu (pratik kullanım için)
Vanilin yerine:
- Vanilya çubuğu
- Vanilya özütü
- Tarçın yahut badem aroması (farklı tatlar için)
Toz şeker yerine:
- Bal yahut akçaağaç şurubu (doğal tatlandırıcılar)
Haşhaşlı Rulo Pasta Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika çırpın. Akabinde süt, yağ, vanilin ve haşhaş tohumunu ekleyip çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Homojen kıvam alana kadar karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün, 170 derece evvelden ısıtılmış fırında 12–15 dakika pişirin. Kürdan testinde kuru çıkmalı lakin kek yumuşak kalmalı.
- Fırından çıkar çıkmaz sıcak haldeyken yağlı kağıtla birlikte rulo formunda sarın ve nemli bir bezle üzerini örtüp soğumaya bırakın.
- Tereyağı ve vanilin hariç tüm gereçleri tencereye alın. Orta ateşte daima karıştırarak pişirin. Göz göz kaynayınca ocaktan alıp tereyağı ve vanilini ekleyin. Ilıyınca dilerseniz krem şanti ya da labneyle çırpabilirsiniz.
- Soğuyan keki dikkatlice açın. Üzerine kremayı yayın. Tekrar rulo biçiminde sarın. Streç sinemaya sararak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Üzerine haşhaş tohumları serpin. Dileğe nazaran çikolata sosu yahut meyve dilimleriyle süsleyerek dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
