Hasbeli Aş Pilavı

Hasbeli Aş Pilavı için Malzemeler

• 1.5 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 4 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Hasbeli Aş Pilavı Nasıl Yapılır?

• Yeşil mercimeği güzelce yıkayın, üzerine yeteri kadar su ekleyip tencereye alın.
• Mercimekleri orta ateşte, hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve suyunu süzerek bir kenara alın.
• Genişçe bir tencerede sıvı yağı ve tereyağını kızdırın. İnce doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanların rengi döndüğünde domates salçasını ilave edin, 1-2 dakika birlikte kavurarak aromasını ortaya çıkarın.
• Haşlanmış yeşil mercimekleri ve bulguru tencereye alın, karıştırın.
• Baharatlarını ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
• Ardından 4 su bardağı sıcak suyu üzerine gezdirin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın, bulgur suyunu çekip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika demlenmeye bırakın.
• Sıcak sıcak tabaklara paylaştırıp servise sunun. Afiyet olsun.