Hasbeli Aş Pilavı için Malzemeler
- 1.5 su bardağı bulgur
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 4 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Hasbeli Aş Pilavı Nasıl Yapılır?
- Yeşil mercimeği güzelce yıkayın, üzerine yeteri kadar su ekleyip tencereye alın.
- Mercimekleri orta ateşte, hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve suyunu süzerek bir kenara alın.
- Genişçe bir tencerede sıvı yağı ve tereyağını kızdırın. İnce doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanların rengi döndüğünde domates salçasını ilave edin, 1-2 dakika birlikte kavurarak aromasını ortaya çıkarın.
- Haşlanmış yeşil mercimekleri ve bulguru tencereye alın, karıştırın.
- Baharatlarını ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
- Ardından 4 su bardağı sıcak suyu üzerine gezdirin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın, bulgur suyunu çekip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika demlenmeye bırakın.
- Sıcak sıcak tabaklara paylaştırıp servise sunun. Afiyet olsun.
