Glutensiz Poğaça

Glutensiz Poğaça için Malzemeler

• 2 adet yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2–2,5 su bardağı glutensiz un karışımı (örneğin karabuğday, pirinç unu ve mısır unu karışımı)

İç harcı için:

• Beyaz peynir yahut lor, maydanoz

Glutensiz Poğaça Nasıl Yapılır?

• Derin bir kaba yoğurdu, zeytinyağını, 1 yumurtayı ve öteki yumurtanın beyazını alın. Sirkeyi ve tuzu ekleyip düzgünce çırpın.
• Kabartma tozunu ve denetimli formda glutensiz unu ek ederek, yumuşak fakat elinize yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparın, elinizle yavaşça açın. İçine peynirli harç koyup kapatın.
• Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu yahut susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar 20–25 dakika pişirin.
• Fırından çıkarınca poğaçaları ılık ya da oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun.