Glutensiz Poğaça için Malzemeler
- 2 adet yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 2–2,5 su bardağı glutensiz un karışımı (örneğin karabuğday, pirinç unu ve mısır unu karışımı)
İç harcı için:
- Beyaz peynir yahut lor, maydanoz
Glutensiz Poğaça Nasıl Yapılır?
- Derin bir kaba yoğurdu, zeytinyağını, 1 yumurtayı ve öteki yumurtanın beyazını alın. Sirkeyi ve tuzu ekleyip düzgünce çırpın.
- Kabartma tozunu ve denetimli formda glutensiz unu ek ederek, yumuşak fakat elinize yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparın, elinizle yavaşça açın. İçine peynirli harç koyup kapatın.
- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu yahut susam serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar 20–25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarınca poğaçaları ılık ya da oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun.
