Cevizli Pirinç Pilavı Tanımı için Malzemeler
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan
- 1,5 su bardağı sıcak su yahut tavuk/et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı toz tarçın
- 1 çay bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü (önceden ılık suda bekletilmiş)
Cevizli pirinç pilavı tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Pirinç Yerine:
- Bulgur: Daha lifli ve sağlıklı bir seçenek. Cevizle ahengi hoştur.
- Karabuğday (greçka): Glutensiz ve besleyici bir alternatif.
- Esmer pirinç: Daha düşük glisemik indeksli, diyet dostu.
- Jasmin ya da basmati pirinç: Daha aromatik bir sonuç için tercih edilebilir.
Ceviz Yerine:
- Fındık: Daha hafif bir lezzet verir, bilhassa hafif kavrulursa hoş olur.
- Badem: İnce doğranmış ya da file badem kullanarak farklı bir doku elde edebilirsiniz.
- Antep fıstığı: Özel davetler için şık ve aromatik bir alternatif.
- Kabak çekirdeği içi: Vegan sunumlarda kullanışlı ve çıtırlık katar.
Kuş Üzümü Yerine:
- Kuru kızılcık: Ekşimsi ve güzel bir aroma katar.
- Kuru kayısı (minik doğranmış): Hafif tatlı bir dokunuş.
- Kuru incir (çok az ve ince doğranmış): Yoğun aromalı alternatif.
Cevizli Pirinç Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Pirinci birkaç sefer soğuk suyla yıkayın. Nişastası gidene kadar suyu berrak olana dek yıkayıp ılık suda 15-20 dakika bekletin. Akabinde süzüp kenara alın.
- Ayrı bir tavada cevizleri yağsız olarak 3-4 dakika kadar yavaşça kavurun. Yanmasın, yalnızca kokusu çıkana kadar. Kenara alın.
- Tencereye tereyağını ve zeytinyağını alın. Soğan ekleyecekseniz bu etapta ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Akabinde süzdüğünüz pirinci ekleyin. Şeffaflaşana kadar yaklaşık 4-5 dakika kavurun.
- Pirince karabiber, tuz ve (kullanıyorsanız) tarçını ekleyin. Üzerine sıcak suyu dökün. Kaynamaya başlayınca altını kısın.
- Cevizleri ve kuş üzümlerini ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte suyunu çekene kadar (yaklaşık 12-15 dakika) pişirin.
- Altını kapattıktan sonra bir kağıt havlu ya da bez örtüp kapağını tekrar kapatın. 10-15 dakika dinlendirin.
- Cevizli pirinç pilavı servise hazır. Afiyet olsun
