Buttercream

Buttercream için Malzemeler

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşak)
• 3 su bardağı pudra şekeri (360 gram)
• 2 yemek kaşığı süt (veya krema)
• 1 tatlı kaşığı vanilin (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)

İsteğe Bağlı:

• Gıda boyası (renkli buttercream için)
• Limon kabuğu rendesi, kakao, çilek püresi vb. (farklı aromalar için)

Buttercream Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını mikserle 4–5 dakika kadar çırpın. Rengi açılıp kremsi bir kıvam aldığında, elediğiniz pudra şekerini azar azar eklemeye başlayın. Mikseri evvel düşük, akabinde orta süratte çalıştırarak şekerin tereyağıyla büsbütün bütünleşmesini sağlayın.
• Ardından 2 yemek kaşığı süt ve vanilini ek edin. Kremayı 1–2 dakika daha çırpın. Şayet kıvamı çok yoğunsa, 1 yemek kaşığı daha süt ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
• Dilerseniz bu etapta besin boyası ya da sevdiğiniz bir aroma (örneğin kakao, limon kabuğu rendesi, meyve püresi gibi) ekleyip kısa bir mühlet daha çırparak farklı lezzet ve renkler elde edebilirsiniz.
• Hazırladığınız buttercream, artık pastalarınızın, cupcakelerinizin ve tatlılarınızın üzerini süslemek için kullanıma hazır. Afiyet olsun.