Burger Köftesi Tarifi için Malzemeler
- 500 gr dana kıyma (orta yağlı, tercihen %15-20 yağ oranı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu veya rendelenmiş 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı soğan tozu veya rendelenmiş 1 yemek kaşığı soğan
- 1 tatlı kaşığı hardal veya Worcestershire sosu
Burger Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kıymayı geniş bir kaba alın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı diğer aromaları ekleyin. Fazla yoğurmadan sadece birbirine karışacak kadar yoğurun. (Fazla yoğurmak köfteyi sertleştirir.)
- 4 eşit parçaya ayırın ve her birini yaklaşık hamburger ekmeği çapında ama ortası biraz daha ince olacak şekilde şekillendirin. (Kenarları hafif kalın, ortası hafif basık olmalı. Pişerken eşit kabarır.)
- Köfteleri ızgarada, döküm tavada ya da yapışmaz tavada yüksek ateşte pişirin.
- Her yüzünü 3-4 dakika pişirin.
- Hafif bastırarak mühürleyin.
- Dilerseniz son dakikalarda üzerine kaşar veya cheddar peyniri ekleyebilirsiniz.
- Pişen köfteleri 1-2 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
