Bohça Böreği için Malzemeler
- 4 adet yufka
- 1 adet soğan
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
- 5 adet patates
- Karabiber
- Pul biber
- Susam
Sosu İçin:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
Bohça Böreği Nasıl Yapılır?
- Tavaya sıvı yağı alıp ısıtın ve soğan ve biberi ekleyip kavurun.
- Salça, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
- Haşlayıp ezdiğiniz patatesi ekleyip karıştırın, ocağı kapatın.
- Sos için yumurta, yoğurt, süt ve sıvı yağı çırpın.
- Yufkayı tezgaha serin, sosu her yerine sürün ve yufkanın kenarlarını ortada birleştirin.
- Diğer kenarlarını da birleştirip katlayın.
- Üzerine sos sürün, 4’e bölün ve İç harcı her bir parçaya paylaştırın.
- Yufkanın köşelerini ortada birleştirip bohça yapın, ters çevirin.
- Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.
- Börekleri pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin, kalan sosu sürün ve üzerine susam serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 35 dakika pişirin.
- Bohça böreklerini fırından çıkarın, sıcak servis edin.
