Bello Mercimekli Köfte için Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Köfte için:
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı toz kişniş
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 demet maydanoz
- 1 demet yeşil soğan
Süslemek için:
- 1 demet kıvırcık marul
Bello Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır?
- Derince bir tencereye mercimekleri alın, üzerine su ve tuzu ekleyerek mercimek çorbası kıvamında pişirin.
- Yoğurma tepsisine bulguru alın, ardından üzerine pişirdiğiniz mercimek çorbasını ekleyerek bulgurların yumuşamasını sağlayın.
- Ayrı bir kapta yağı kızdırın. Önce küp küp doğradığınız kuru soğanı, ardından salçaları ekleyip kavurun.
- Bulgurların üzerine, hazırladığınız sosunuzu ilave ederek yoğurun.
- Kişniş ve tuz ekleyip biraz daha yoğurun.
- Yeşil soğan ve maydanozları ince kıyıp ekleyin.
- Yoğurmaya devam edin.
- Bütün malzemeleri birbirine geçecek şekilde yoğurduktan sonra köfteleri elinizle sıkım sıkım yaparak marul ile servis edin.
