Ballı Rus Pastası (Medovik) Tanımı için Malzemeler
Kek için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Krema için:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Ballı şerbet için:
- 1 su bardağı su
- 3-4 yemek kaşığı bal
Üzeri için:
- Ceviz yahut fındık içi
- Bal
Ballı Rus Pastası (Medovik) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
- Karışımı yağlanmış yahut yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün. Evvelden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile denetim edin.
- Kek pişince soğumaya bırakın.
- Süt, un ve şekeri bir tencerede daima karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin. Ocaktan alınca tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın. Soğuyunca buzdolabına kaldırın.
- Su ve balı küçük bir tencerede ısıtıp karıştırın, bal eriyince ocaktan alın.
- Soğuyan kekinizi dilimleyin. Her katı ballı şerbet ile yavaşça ıslatın. Kat kat kremayı sürün.
- En üst kata kremadan sürün ve üzerine ceviz/fındık serpin. Dilersen üzerine biraz daha bal gezdirebilirsiniz.
- Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
- Üzerine bal gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
