Balık Biber Turşusu için Malzemeler
- 300 gram balık biberi
- 2 diş sarımsak
- 4-5 adet tane karabiber
- 1 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
- 2/3 çay bardağı üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Balık Biber Turşusu Nasıl Yapılır?
- Geniş bir tavayı orta ateşte ocağımıza alalım.
- Balık biberleri ısındığından emin olduğumuz tavada alt taraflarının közlenmesini sağlayın.
- Daha iyi közlenmesi için tavadaki biberlerin üzerine denk gelicek şekilde ağırlık koyarak bastırabilirsiniz.
- Alt tarafları közlenen biberleri bir maşa yardımı ile ters çevirerek diğer yüzeyinin de közlenmesine yardımcı olalım.
- Bir defne yaprağının yarısını 1 tane dilimlenmiş sarımsak ve tane karabiberi kavanozun dibine yerleştirin.
- Biberleriniz sıcakken kavanoza yerleştirip kaşıkla bastırarak sıkışmasını sağlayın.
- Defne yaprağının diğer yarısını ve kalan sarımsağı de balık biberlerin üzerine ilave edelim.
- Şeker ve tuzu da üzerine gezdirelim.
- Sirkemizi de kavanozun içerisine ilave edelim.
- Balık biberlerin hizasına gelecek kadar sirkeyi ekleyelim.
- Son olarak zeytinyağımızı da ekleyerek kapağını sıkıca kapatın.
- Kavanozu ters çevirerek üzerini bir örtü ile kapatarak dinlendirelim.
- Balık biberi turşumuz 2-3 gün içerisinde tüketime hazır hale gelecektir. Afiyet olsun..
