Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek

Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek için Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka (yaklaşık 400 gr, 40 yaprak civarı)
• 3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için:

• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Sos için:

• Yarım su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

• Soğanı sıvı yağ ile tavada pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından kıymayı ekleyip suyunu bırakıp çekene dek pişirin. Baharatlarla tatlandırın ve oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
• Her bir börek için dört yaprak baklavalık yufka kullanın. İlk üç katın her birine hazırladığınız ılık yağlı sostan sürün. Dördüncü kata sos sürmeden kıymalı iç harcı uzun kenar boyunca yayın.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın. Dilerseniz ruloyu kendi etrafında döndürerek gül böreği şekli verebilir ya da direkt olarak düz rulolar şeklinde hazırlayıp fırın tepsisine dizerek sade sunum tercih edebilirsiniz.
• Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp aralıklı şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek kızarmalarını sağlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altı üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Fırından çıkınca biraz dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.