Atom Mayonez için Malzemeler
Ev Yapımı Mayonez için:
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı (veya klasik hardal)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı beyaz üzüm sirkesi
- 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı tuz
Atom Mayonez için:
- 5 yemek kaşığı ev yapımı mayonez
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı acı biber sosu (tabasco, sriracha veya ev yapımı)
- 1 diş turşu sarımsak (yoksa normal sarımsak + 1 tatlı kaşığı turşu suyu)
- 1 tatlı kaşığı közlenmiş kırmızı biber püresi
- 1 tatlı kaşığı toz acı biber
- 1 çay kaşığı bal
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş paprika
Atom Mayonez Nasıl Yapılır?
- Öncelikle taze hazırlanmış ev yapımı mayonezi geniş bir kaseye aktarın.
- Ardından ketçap, acı biber sosu, toz acı biber, turşu suyu, ve ezilmiş sarımsakı ekleyin.
- Son olarak, tatlı ve acı dengesini yakalamak için balı da karışıma ilave edin.
- Tüm bu malzemeleri bir çırpıcı veya bir mikserle iyice çırpın. Karışım, hafif turuncu rengini alacak ve kremsi bir kıvam kazanacaktır.
- Hazırladığınız atom mayonezi, tüm aromaların birbirine geçmesi ve lezzetlerin iyice oturması için buzdolabında 15-30 dakika kadar dinlendirin.
- Sürenin sonunda atom mayonez servise hazır. Afiyet olsun.
