Anneler Gününe Özel: Kedi Lisanı Pastası Tanımı için Malzemeler
- Kedi lisanı bisküvisi (yaklaşık 300-400 gr)
- Süt (kedi lisanlarını ıslatmak için)
- 2 paket toz krem şanti
- 1 paket krema
- 1 paket (180 gr) labne peyniri
- 100 gr beyaz çikolata
- Çilek
- Muz
Ganaj için:
- 1 paket krema
- 100-120 gram beyaz çikolata
Anneler Gününe Özel: Kedi Lisanı Pastası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle beyaz çikolatayı benmari yolu eriterek kenarda soğumaya bırakın.
- Bir kaba toz krem şanti ve kremayı ek edin. Mikserle karıştırarak yoğunlaşana kadar çırpın. Akabinde labne peynirini ve erittiğiniz beyaz çikolatayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Pastayı hazırlamak için, kedi lisanlarının uzunluğunu kek kalıbına nazaran ayarlayıp kesebilirsiniz. (Kelepçeli kalıp da kullanabilirsiniz.) Kedi lisanlarını süt ile yavaşça ıslatın. Birinci olarak, kedi lisanlarını kalıbın yan taraflarına ve en alt katına yerleştirin.
- Hazırladığınız kremanın yarısını kedi lisanlarının üzerine sürün. Akabinde dilimlediğiniz çilekleri ekleyin (veya meyve tercihinize göre). Üzerine bir kat modüllere bölünmüş kedi lisanı dizin.
- Kremanın kalan yarısını üzerine sürün ve son olarak dilimlenmiş muz ve kedi lisanı dizin.
- Üzerini streçleyin ve pastayı dolaba koyup bir gece boyunca bekletin. Bu süreç, kedi lisanlarının ve kremanın birbirine geçmesini sağlayacak ve tatlar daha da ağırlaşacaktır.
- Ertesi gün, kremayı ocakta ısıtın ve içine beyaz çikolatayı ekleyin. Karıştırarak çikolatanın büsbütün erimesini sağlayın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
- Pastayı dikkatlice karşıt çevirin ve üzerine beyaz çikolatalı ganajı dökün. Ganajın her yere yayılmasına dikkat edin.
- Pastayı tekrar dolaba koyun ve 1–2 saat daha soğutun. Akabinde üzerini meyveler ile süsleyip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
