Ankara Sarması için Malzemeler
- 2 paket kakaolu bisküvi (yaklaşık 300 g) – rondodan geçirilmiş
- 1 litre süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı ezilmiş damla sakızı
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 poşet krem şanti
- 1 çay bardağı soğuk süt (krem şanti için)
Ankara Sarması Nasıl Yapılır?
- Kakaolu bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin, borcama yayıp bastırarak düzleyin.
- Tencereye süt, un ve şekeri alın, çırpma teliyle karıştırın, kısık ateşte yoğunlaşana kadar pişirin. Göz göz olunca 2 dakika daha karıştırarak pişirin, ocaktan alın.
- Tereyağı, vanilya ve damla sakızını ekleyin, tereyağı eriyene kadar karıştırın, blender’la 3-4 dakika çırpın.
- Sıcak muhallebiyi bisküvili tabana dökün, spatulayla düzleyin, oda ısısında ılındırın.
- Üzerini streç sinemayla kapatın, buzdolabında 1 saat soğutun.
- Krem şantiyi sütle çırpıp hazırlayın, muhallebinin üzerine yayın.
- Tatlıyı tekrar kapatın, buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin.
- Boylamasına ikiye, enlemesine yedi eşit kesime kesin, toplam 14 modül elde edin.
- Her birini rulo biçiminde sarın, servis tabağına dizip soğuk servis edin. Afiyet olsun.
