Pastane Tadında Elmalı Kurabiye için Malzemeler
Hamuru için:
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
İç harcı için:
- 3 orta uzunluk elma (kabukları soyulmuş, rendelenmiş)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Pastane Tadında Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Rendelenmiş elmaları derin bir tavaya alın. Üzerine toz şeker, tarçın, limon suyu ve mısır nişastasını ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar, yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Soğuması için kenara alın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin, kabartma tozu ve denetimli formda unu ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparıp avuç içinde açın, içine bir tatlı kaşığı iç harçtan koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayın yahut istediğiniz formu verin.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Evvelden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan elmalı kurabiyeleri birinci sıcaklığı geçince servis edin. Afiyet olsun.
