Kıyma Dolgulu Patates Topları için Malzemeler
Patates Harcı İçin:
- 5 adet orta uzunluk patates
- 2 yemek kaşığı nişasta (veya un)
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber
İç Harcı İçin:
- 250 gr kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- 1-2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
Dışı İçin:
- 1 adet yumurta (çırpılmış)
- Galeta unu
Kızartmak İçin:
- Sıvı yağ
Kıyma Dolgulu Patates Topları Nasıl Yapılır?
- Patatesleri haşlayın ve sıcakken ezin.
- Ilındıktan sonra içine yumurta, nişasta, tuz ve karabiber ekleyerek yoğurun. Hafif ele yapışan ancak hal alabilecek kıvamda olmalı.
- Tavada sıvı yağı ısıtın, rendelenmiş soğanı ekleyip kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Baharatları ve isteğe bağlı maydanozu ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Patates harcından yumurta büyüklüğünde kesimler alın, avucunuzda açın.
- Ortasına kıymalı harçtan koyup kapatın ve yuvarlayarak top haline getirin.
- Topları evvel çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.
- Kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve servis edin. Afiyet olsun.
