Buğdaylı Soğuk Çorba için Malzemeler
- 1 su bardağı buğday
- 6 su bardağı su
- 1,5 litre ayran yahut yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet taze nane
- Yarım demet dereotu
- 1 adet orta uzunluk salatalık
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Buğdaylı Soğuk Çorba Nasıl Yapılır?
- Buğdayı yıkayıp, bol suyla tencereye alın. Orta ateşte, buğdaylar yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika haşlayın.
- Haşlanan buğdayları süzüp soğumaya bırakın.
- Ayranı yahut yoğurdu derin bir kaba alın. İçine ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyerek yeterlice karıştırın.
- Soğuyan buğdayları, kıyılmış nane, dereotu ve doğranmış salatalıkla karışıma ekleyin. Güzelce karıştırın.
- Tatların birbirine geçmesi için buzdolabında en az 1 saat soğutun.
- Servis yaparken üzerine zeytinyağı gezdirip servis edin. Afiyet olsun.
