Pekmezli Kek için Malzemeler
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı keçiboynuzu pekmezi
- Yarım su bardağı üzüm pekmezi
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin (veya 1 tatlı kaşığı doğal vanilya özütü)
Pekmezli Kek Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları geniş bir karıştırma kabına alın ve 2-3 dakika kadar çırpın.
- Üzerine keçiboynuzu pekmezi, üzüm pekmezi, süt ve zeytinyağını ekleyin. Tüm sıvı materyalleri güzelce karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kakao, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.
- Kuru materyalleri sıvı karışıma eleyerek ekleyin. Mikser ya da spatula ile homojen bir kek hamuru elde edin.
- Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pekmezli keki oda sıcaklığında dinlendirin. Soğuyunca dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
